DICCIONARIO DEL VINO ESPAÑOL
(Ejemplo de Lista no Ordenada)
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ABIERTO: Cuando el vino tiene poco color y poco equilibrio.
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ACIDO: Vino en el que predominan el sabor ácido debido a los ácidos naturales procedentes de la uva o de la fermentación.
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AEROBIA: Proceso biológico que requiere la presencia de oxigeno.
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AFRUTADO: Se dice de un vino que tiene aromas de frutas (melocotón, albaricoque, plátano, grosella, frambuesa, fresa, cereza, ciruela, moras, etc).
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AGUJA: Presencia de carbónico natural de burbujas, que aparece en ciertos vinos jóvenes.
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ALBARIZA: Suelo de color muy claro, rico en carbonato cálcico. Típico de la zona de Jerez.
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ALEGRE: Cuando un vino es vivaz, tiene un aroma limpio y acidez fresca. Se dice también de los vinos espumosos con una agradable burbuja.
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ALMENDRADO: Sabor a almendra que aparece en vinos jóvenes elaborados con maceración carbónica. Tambien puede reflejar algunas alteraciones como exceso de oxidación en los vinos blancos, o el "gusto de luz" de los vinos espumosos mal conservados.
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AMARGO: Se aprecia en la parte posterior de la lengua y no debe confundirse con el sabor tanino.